Cocinero pizzero

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Cocinero- Pizzero

Ubicación: Carretera Lago de Guadalupe Col. Bosques de Primavera, Cdad. López Mateos, Atizapán de Zaragoza, C.P. 52919

Objetivo del Puesto

El Pizzero será responsable de la elaboración integral de pizzas gourmet y artesanales, asegurando calidad, estandarización y eficiencia operativa. Tendrá un rol clave en mantener la propuesta gastronómica del establecimiento, desde la preparación de la masa hasta la cocción en horno de piedra, alineado a los estándares de servicio y experiencia del cliente.

Perfil del Candidato

• Escolaridad: Preparatoria concluida.
• Experiencia: Mínimo 1 año preparando pizzas gourmet y artesanales, manejo de horno de piedra y elaboración de masa desde cero.
• Competencias clave:
• Dominio en técnicas de amasado, fermentación y estandarización
• Organización y manejo higiénico de alimentos
• Velocidad y precisión en cocina
• Trabajo bajo presión
• Orientación al servicio y trabajo en equipo

Responsabilidades Principales

• Preparar masas artesanales desde cero, siguiendo recetas y estándares de la casa.
• Operar y controlar el horno de piedra asegurando temperatura, tiempos y calidad de cocción.
• Elaborar pizzas gourmet y artesanales con presentación consistente.
• Mantener su estación de trabajo limpia, organizada y con insumos suficientes.
• Colaborar de manera efectiva con el equipo de cocina para garantizar un servicio fluido.
• Supervisar inventarios básicos de ingredientes para la sección de pizzas.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Contribuir a la calidad en la experiencia del cliente mediante tiempos de entrega eficientes.

Condiciones de Trabajo

• Horario: 10:00 am a 10:00 pm
• Día de descanso: 1 día entre semana
• Esquema de Pago: Semanal, vía transferencia (día de pago martes)
• Sueldo: $8,000 a $12,000 mensuales, según experiencia
• Comisiones: Participa en el 3% de comisión compartida con cocina